De todos los alimentos que contienen hidratos de carbono, ¿cuáles son los mejores?
Los primeros puestos de la lista aconsejada de alimentos con hidratos de carbono los ocupan las verduras y hortalizas.
El brócoli, las espinacas, las coles de bruselas y los pimientos son ejemplos de alimentos muy ricos en fibra y con bajo contenido en almidón. Además todos estos alimentos ricos en carbohidratos tienen muy pocas calorías, así que puedes comerlos a voluntad sin miedo a que se desequilibre tu dieta.
Respecto al resto de alimentos ricos en hidratos, procura escoger siempre los que estén menos procesados. Es preferible la fruta fresca y sin pelar que la fruta enlatada o pelada, los cereales integrales naturales como la cebada, la quínoa, el arroz integral o silvestre y la avena a los cereales procesados y las harinas.
Evita el consumo de bollería y productos hechos con harinas refinadas, siempre es preferible escoger los productos integrales, ya que tienen un índice glucémico más bajo. Evita también los cereales de desayuno y sustituyelos por una pieza de fruta fresca.
